交通运输部南海航海保障中心湛江航标处湛江航标处2023年食堂外包服务采购第二次更正公告

项目进展

2023年08月17日

变更

交通运输部南海航海保障中心湛江航标处湛江航标处2023年食堂外包服务采购第二次更正公告

2023年08月16日

公告

交通运输部南海航海保障中心湛江航标处湛江航标处2023年食堂外包服务采购第二次公开招标公告

评审因素

评审标准

分值构成

1、技术部分略略略略略分

2、商务部分略略略略略分

3、报价得分略略略略略分

技术部分

需求认知（10分）

对各投标人的整体配送方案进行评分：

1. 能够透彻理解本项目需求，准确把握招标人关切重点、难点，需求响应内容体系完整、逻辑严谨、承诺明确，能够围绕需求目标达成提出创新性的提升举措的，得10分；

2.基本能够理解本项目需求，能把握招标人关切重点、难点，需求响应内容体系基本完整、逻辑严谨、承诺明确，能够围绕需求目标达成提出创新性的提升举措的，得略略略略略分；

3.未能够透彻理解本项目需求，未准确把握招标人关切重点、难点，需求响应内容体系不完整、逻辑不严谨、承诺不明确的，得5分；

无提供不得分。

服务方案（10分）

对各投标人的服务方案进行评分，

1.根据本项目经营模式和服务需求，对食堂经营服务全流程、各模块、各节点事项，制定周详具体的服务规范和管控措施，服务方案编制质量高、针对性和可操作性强，能安全、高效、优质满足供餐要求（内容包括但不限于：服务人员数量和组织架构；经营成本分析比较；食材采购来源（是否自购或有固定协议供货商等），进货频率；围餐服务方案等）的，得10分；

2.根据本项目经营模式和服务需求，对食堂经营服务全流程、各模块、各节点事项制定的服务规范和管控措施，服务方案编制质量良好、有针对性和可操作性，能安全、高效、优质满足供餐要求，得略略略略略分；

3.未能根据本项目经营模式和服务需求，对食堂经营服务全流程、各模块

、各节点事项制定服务规范和管控措施，得5分；

无提供不得分。

人员配置（10分）

对各投标人的人员配置方案进行评分：

略略略略略pt;line-height:150%;">1.人员配置总量合理，人员分工合理，岗位职责明确，岗位绩效考核要求清晰的，得10分；

略略略略略pt;line-height:150%;">2.人员配置总量合理，人员分工基本合理，岗位职责较为明确的，岗位绩效考核要求较清晰的，得略略略略略分；

略略略略略pt;line-height:150%;">3.人员配置总量不合理，人员分工不够合理，岗位职责不够明确的，岗位绩效考核要求不够清晰的，得5分；

无提供不得分。

食材采购配送管理（10分）

对各投标人的整体配送方案进行评分：

方案包括但不限于食材采购需求确认、计划编制实施、采购渠道管理、品牌供应商筛选、食材质量管控措施，以及采购配送时效管理和安全管理等。

1.食材采购配送管理方案针对性和可操作性强，品牌供应商质量高，食材质量管控措施高效，配送时间最短的，得10分；

2.食材采购配送管理方案针对性和可操作性强，品牌供应商质量较好，食材质量管控措施基本满足要求，配送时间基本满足要求，得略略略略略分；

3.食材采购配送管理方案针对性和可操作性不强，品牌供应商质量参差不齐，食材质量管控措施较弱，配送时间较长，得5分；

无提供不得分。

餐谱品质保障措施（10分）

对各投标人的餐谱品质保障措施方案进行评分：

综合考量与本项目实施相关的厨房设备设施、场地条件和餐食供给数量、品种及质量保障等要求，认真编制每周餐谱，制定有效的饭菜出品质量管控制度和流程。主要从饭菜品种丰富程度、承诺更新频率（须满足每周菜式品种不能重复的基本要求）、餐食营养配比科学性和合理性，能否兼顾绝大多数就餐人员口味需求，提出菜品持续创新供给方案。

1.餐谱品种丰富、营养、合理、配比科学，能兼顾绝大多数就餐人员口味需求。饭菜出品质量管控措施得当，菜品持续创新供给方案切实可行的，得10分；

2.餐谱品种较丰富、营养、合理、配比科学，较能兼顾绝大多数就餐人员口味需求。饭菜出品质量管控措施基本满足要求，菜品持续创新供给方案较合理，得略略略略略分；

3.餐谱、餐谱品种较少，不能兼顾绝大多数就餐人员口味需求。饭菜出品质量管控措施较弱，得5分；

无提供不得分。

食品安全卫生管理（10分）

对各投标人的食品安全卫生管理方案进行评分：

方案包括但不限于团队成员卫生防疫防护、食材清洁加工、膳食加工供应、厨房设施设备清洁、餐具清洁消毒、餐厅场地设备清洁、疫情管控措施、餐厨垃圾处置等各环节安全卫生管理制度和流程举措。

1.食品安全卫生管理规范及管控流程措施完善，能满足本项目要求。疫情管控、卫生防疫防护、食材清洁甲供等环节措施完整规范的，得 10 分；

2.食品安全卫生管理规范及管控流程措施完善，基本满足本项目要求。疫情管控、卫生防疫防护、食材清洁甲供等环节措施基本符合项目要求的，得 略略略略略 分；

3.食品安全卫生管理规范及管控流程措施不完善，不能满足本项目要求。疫情管控、卫生防疫防护、食材清洁甲供等环节措施不完整，得 5 分；

无提供不得分。

服务应急预案（10分）

对各投标人的服务应急预案进行评分：

包括但不限于就餐投诉、停水、停电、食品安全、突发实物中毒、消防事故等问题提出有效应对和处置方案。

1.对食堂承包经营服务中可能遇到的各种突发或紧急情况预案周详、内容全面、责任落实明确、合理可行的，得 10 分；

2.对食堂承包经营服务中可能遇到的各种突发或紧急情况预案较周详、内容较全面、责任落实较明确、基本合理可行的，得 略略略略略 分；

3.对食堂承包经营服务中可能遇到的各种突发或紧急情况预案不周详、内容不全面、责任落实不明确、不合理的，得 5 分；

无提供不得分。

商务部分

同类业绩（10分）

2020年至今投标人承担过同类项目的业绩情况，每提供 1 份合同得10分，最高得10分。

提供合同关键页（含签订合同双方的单位名称、合同项目名称、项目金额与含签订合同双方的落款盖章、签订日期的关键页）复印件作为得分依据，未提供不得分。

上述同类业绩服务质量、评价情况比较（10分）

略略略略略pt;">年至今投标人承担过同类业绩获得业主单位的满意评价打分，有 1 个好评得 略略略略略pt;">10略略略略略pt;">分，本项最高得 10 分。

略略略略略pt;">提供业主评价情况证明材料复印件，同一业主单位评价按一份计算，无提供不得分。

投标报价

投标报价得分(10分)

价格分应当采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：投标报价得分=（评标基准价／投标报价）×10

备注：1、如涉及评审价格修正调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价,详见《价格扣除》；

2、投标报价得分四舍五入后，小数点后保留两位有效数。